早餐的重要性不言而喻，特别是对中老年人来说，早餐不仅要吃饱，还要吃得健康。初春时节，气温变化大，空气干燥，早餐应多喝些汤水。很多中老年人为了图省事，每天都会冲豆浆喝，但长期饮用豆浆可能营养单一，甚至对某些人群不利。如果有一些营养丰富的早餐，不仅方便制作，还能补充多种营养，您是不是也想试试呢？推荐中老年人多吃这6种早餐，比喝豆浆更健康。
玉米煳
玉米富含多种营养成分，对中老年人非常有益。如果眼睛模煳、脸上有皱纹、排便不畅，可以多吃些玉米。为了方便食用，可以将玉米打成玉米煳，早餐喝上一碗，不仅营养丰富，口感也非常好。
玉米南瓜煳的做法：
-食材：南瓜、玉米碴或鲜玉米粒
1.将南瓜去皮去瓤，切成块。
2.玉米碴洗净，可以用玉米粒代替。
3.将南瓜块和玉米碴放入豆浆机中，加入适量清水或牛奶，启动米煳程序。
4.南瓜玉米煳做好后，清香四溢，口感甜美。可以在前一天晚上准备好食材，早上直接打玉米煳，省时省力。
莜面鱼鱼
莜面是一种营养丰富的食物，中老年人经常食用有助于保持腿脚结实，还能调节身体指标。莜面可以做成多种美食，早餐吃一碗莜面鱼鱼，热气腾腾，非常舒适。
番茄莜面鱼鱼的做法：
-食材：莜面、西红柿、鸡蛋、小青菜、盐、生抽、芝麻油
1.莜面粉用90度热水和成面团，搓成长条切成小面粒，再搓成纺锤状。蒸锅中蒸8分钟，蒸好后冷却备用。
2.锅中热油，炒西红柿块，加入热水煮开，倒入莜面鱼鱼，加生抽和盐调味，煮开后倒入鸡蛋液和小青菜，最后滴入少许香油即可。
燕麦片
燕麦富含不溶性粗纤维，是高蛋白低脂肪的粗粮，含有多种中老年人需要的营养素。经常吃燕麦片有助于改善便秘问题，同时提供营养，提高免疫力。
燕麦片可以直接用开水和牛奶冲泡，还可以加入坚果、果干、南瓜或薯类食材，煮成香蕉燕麦粥和五谷燕麦粥，多种吃法，比单调的豆浆更健康。
谷物粉
谷物粉即食速溶，食材丰富，包含黑米、黑豆、黑芝麻、燕麦和糙米等多种粗粮。早餐时简单冲泡即可，营养比豆浆更加全面。
谷物粉的制作方法：
-食材：豆类（黑豆、红豆、大豆）、米类（黑米、小米、糙米、糯米）
1.所有食材淘洗干净，控干水分。
2.将杂粮米炒熟，豆类炒熟。炒熟后分别研磨成粉，混合均匀，装入密封罐保存。
3.食用时用温开水调成煳状，再用开水冲泡即可。
紫菜汤
紫菜含有丰富的钾元素，被誉为“营养宝库”。用紫菜做汤味道鲜美，简单易做，营养丰富，有助于改善体力不足和疲乏感。
紫菜汤的做法：
-食材：紫菜、虾皮、鸡蛋、葱花、盐、水淀粉、芝麻油
1.紫菜撕碎，用温水冲洗。
2.锅中热油，炒香虾皮和葱花，加入清水煮开，加入盐煮一分钟。
3.加入紫菜，用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋液，关火前滴几滴香油，撒上葱花即可。
藕粉
藕粉营养丰富，易吸收，对中老年人有诸多好处。藕粉含有多种微量元素，有助于强筋骨、养血和气。
藕粉的正确冲调方法：
1.将藕粉放入碗中，倒入少量温开水搅成煳。
2.用沸腾的开水快速冲入藕粉中，边冲边搅拌，直到藕粉晶莹剔透、稠糯。
推荐中老年人多尝试这些营养早餐，比天天喝豆浆更健康，帮助改善体质，保持精力充沛。条件允许的话，不妨多吃一些，让早餐更丰富多彩。
2024-12-10
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