喝骨头汤能补钙吗 饮食养生告诉您这些食物才富含钙质

我们餐桌上经常有各种各样的食物，含钙的食物很多，那么喝骨头汤可以补钙吗？我们来看看。

小时候经常听大人说要多喝骨头汤才能长高。这是真的吗？喝骨头汤能补钙吗？　　喝骨头汤真的能补钙吗？　　从小到大，不知道有多少人告诉我们喝骨头汤补钙，所以潜意识里已经认定骨头汤与补钙密切相关。

但是随着我们的成长，心里不可避免的会有这样的疑问。喝骨头汤真的能帮助我们的身体补钙吗？　　专家说，煮骨头汤和醋只有调味作用，烹饪方法不能使骨头中的钙沉淀更多。

他还解释到，醋能使骨头中的钙析出是实验室得到的结论，那是把骨头放到大量醋中不断加热，这才让部分的钙析了出来。

但是在每天煲汤的过程中，醋不能达到这样的浓度，也不能持续加热，因此，汤中滴醋不能使钙更多地沉淀。

此外，喝骨头汤也不能起到补钙的作用。

这是因为骨头汤中的钙含量很少，缺乏促进钙吸收的维生素D不能满足每个人每天需要800毫克钙的需要。

有人测算过，一公斤的肉骨头煮两个小时，汤里面含钙量才20毫克，而100克牛奶中就含有104毫克钙，每100克奶酪中就含有799毫克钙，这比喝骨头汤有效和方便得多。

什么骨头汤补钙？　　人们普遍认为骨骼富含钙，可以预防骨质疏松。

其实骨头富含钙是毋庸置疑的。

如果骨头碎了吃骨粉，会摄入大量的钙。

但用骨头熬汤，钙溶出的很少。

在骨头汤里放点醋，有利于钙的释放。

所以放醋的骨头汤可以补钙，但需要注意的是，仅仅喝放醋的骨头汤来补钙是远远不够的，大家还需要吃一些其他的补钙食品。

喝骨头汤也吃肉　　有人认为喝汤就是喝汤而不吃肉。

这是一种不正确的认识。

喝汤不仅能促进食欲，还能满足口感。

并能帮助补充体内水分，无机盐。

特别是饭前喝汤，对肠胃也比较有益。

但并非所有的营养都在汤里。

汤只是营养的一小部分。

菜肴和肉类中营养物质较多，喝汤时也要吃肉，营养会更加全面。

但要预防骨质疏松，不能单纯依靠骨头汤。

预防骨质疏松症应从多方面入手，多吃富含钙的食物，适当运动。

骨头的营养不同　　不同的骨头有不同的营养，可以根据自己的体质选择骨头汤。

春天阳气开始上升，可以喝点鸡汤，有助于阳气上升。

但不能只喝汤而不吃鸡肉，否则营养不全面。

鸭凉，具有滋养五脏、补血利水、清热解毒、养胃生津的功效。

容易上火夏天的人可以多喝鸭架汤。

牛骨汤中的营养比猪棒骨更容易被人体吸收。

与此同时，牛肉中还含有铁，对人体有一定的补血作用。

秋冬喝一碗牛骨汤可以温胃散寒。

排骨提供人体生理活动所需的优质蛋白质和脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

哪些食物钙丰富？　　一、芝麻酱　　许多人认为乳制品是钙含量最丰富的，但事实并非如此。芝麻酱是我们日常食物中钙含量最丰富的。

芝麻酱不仅含有蛋白质、氨基酸，还含有多种维生素和矿物质。最重要的是，芝麻酱每100克的钙含量是1057毫克，远高于蔬菜和豆类。

此外，它还富含卵磷脂，可以防止头发过早变白或脱落。

二、虾皮　　虾皮营养价值高，每100克虾皮含有39种蛋白质.大大高于大黄鱼、黄翻、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

此外，虾皮的钙含量也很丰富，每100克虾皮的钙含量为991毫克。

所以虾皮被称为钙库。

研究表明，适当补充钙也有助于降低血液中的胆固醇，改善妇女经前综合征。

三、牛奶　　虽然牛奶不是最好的补钙食品，但它的钙含量也很高。仅100毫升全脂牛奶的钙含量就为676毫克，钙磷比例非常合适，可以更好的吸收钙。

四、乳酪　　乳制品是食物补钙的最佳选择。奶酪是含钙较多的乳制品，容易吸收。

奶酪可以增强人体的低抗病能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健康；奶酪是乳酸菌及其代谢产物，对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定平衡，预防便秘和腹泻。

五、芥菜　　芥菜不仅钙含量高，而且富含维生素A、B维生素，维生素C和维生素D。

芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳还有解毒消肿的功效。

明目利膈，宽肠通便，可作为眼科病人的食疗佳品，也可防治便秘，尤其适合老年人和习惯性秘者食用。

六、紫菜　　紫菜营养丰富，碘含量高，钙含量高。

富含胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇幼贫血，促进骨骼和牙齿的生长和保健，提高免疫力；其有效成分有助于肿瘤的防治。