经过精细加工的白米营养价值低，主要提供大量淀粉(75)%)，少量蛋白质(8)%)，以及一些)B族维生素。
长时间加热煮粥对淀粉、蛋白质、矿物质影响不大。
米粥一直被认为是最有营养的食物，不仅受到公众的喜爱，也是最常见的病人食物——许多住院患者主动放弃正常的固体食物(如米饭等)。)，改吃粥，认为可以补充营养，加速恢复。
但是，米粥真的是最有营养的食物吗？?喝米粥能养胃吗？?喝米粥感冒好吗？?和小编一起看! 误区:喝米粥养胃 过去，胃病患者的饮食主要是粥。
其实粥不咀嚼就吞下来，和唾液没有充分搅拌，唾液中的淀粉酶也无法初步消化。同时，粥含有大量的水分，进入胃中稀释胃液，成为粥难以消化的原因;此外，喝粥使胃的容量相对增加，而热量供应较少，不仅在一定程度上增加了胃的负担，而且营养相对不足。
因此胃病患者不宜每天喝粥，干饭只要细嚼慢咽，不但对胃无害，反而能促进消化，对健康有益。
误区:喝米粥感冒好吗？ 感冒多由病毒感染引起。
这时身体处于压力状态，糖、蛋白质、脂肪等的消耗增加，发热出汗也会排出更多的电解质。
这时如果只吃白粥、青菜，一方面蛋白质、脂肪类补充不足，抵抗力下降，无法抵抗病毒，容易使病情加重或迁延。
但饮食过于清淡，电解质摄入不足，尤其是血钾低，人会感到疲劳。
所以感冒的时候需要补充营养。考虑到此时食欲不振，可以选择易消化、营养丰富的食物。瘦肉粥和鱼粥是不错的选择。
为避免混乱，本文讨论仅针对米粥，即用普通米煮，不添加豆类、肉类、皮蛋、中草药等其它原料。
加入这些材料的粥可能有其他好处，但这些好处只与添加的原料有关(如瘦肉营养丰富、中草药滋补等)。)，与白米无关。
误区:煮粥时间越长，营养价值越高 经过精细加工的白米营养价值低，主要提供大量淀粉(75)%)，少量蛋白质(8)%)，以及一些)B族维生素。
长期加热煮粥的过程对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素被破坏了。
煮的时间越长，B族维生素破坏越多。
因此，煮得越细腻可口，烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。
如果在煮粥的过程中加入碱，B族维他命将被破坏。
所以相对于白米或白馒头，白米粥的营养价值较低。
谁应该喝白米粥？? 与白米相比，白米粥具有易消化的优点。
米粥加热煮的时间更长，含水量更高，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠中的淀粉酶分解成葡萄糖，吸收到血液中。
长时间加热煮沸也使少量蛋白质或氨基酸溶解，更容易消化。
感冒发烧后，很多人认为应该补充疾病的消耗。鸡汤和鱼汤往往被列为首选。其实从身体可以接受的角度来说，似乎没有含金量的粥，往往比鸡汤和鱼汤更有利于身体康复。
因此，与白米等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能差的胃肠疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等。，以及一些极端的衰弱的病人。
术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的米粥(甚至米汤)可以作为首选。
谁不应该喝白米粥？? 必须指出，米粥容易消化，只对上述部分患者特别有益。对于健康人或胃肠道消化功能正常的患者，米粥没有优势，不如吃米饭(或其他营养更好的食物)。
一般而言，笼统地给病人吃粥，认为所有病人吃粥更好的观点是错误的。
据专家介绍，在国外国外的医院里，你看不到病人纷纷喝粥的场景(或其为容易消化的食物)。
白米粥容易消化吸收的特点其实是双刃剑，也就是说也会表现出有害的一面。
米粥容易消化吸收，进食后血糖升高效果更强。
这不仅仅是对的糖尿患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖也有不良影响。
总之，不要迷信白米粥最养人的说法。
当胃肠功能不佳，或大手术后第一次进食时，或可将白粥作为首选。
此外，白米粥对患者和健康人没有额外的好处，甚至不如吃白米。
感冒发烧和刚痊愈后，要避免进食，主要避免难以消化的肉类。
因为肉的消化比粮食更消耗脾气，虽然肉可以增加身体的热量，提供营养，但是成本很高。
当身体本身已经耗尽时，节能是第一要务，所谓节能，就是节约脾气，所以才用粮食健脾，因为脾气充足，作为后天之本就健壮，有利于疾病的治愈。
2011-12-02
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