很多朋友都很喜欢牛肉。
牛肉是中国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，深受人们喜爱，享有肉中骄子的美誉。
然而，牛肉不仅具有很大的营养价值，而且在治疗疾病方面也有独特的作用。
现代医学研究证明，牛肉蛋白含有牛肉蛋白*必需氨基酸成分丰富，营养价值高。
老年人、儿童、身体虚弱、病后恢复期的人非常适合吃牛肉。
牛肉的化学成分因牛的种类、性别、年龄、生长区域、饲养方法、营养状况和身体部位而异。
其成分含量差距很大，一般每100g(可食部)蛋白质20.1g、脂肪10.2g、维生素B1 0.07mg、维生素B2 0.15mg、钙7mg、磷170mg、铁0.90mg，还含有胆固醇125mg。
研究证明，肉类还含有各种含氮物质的特殊成分，如肌肉、黄嘌呤、次黄质、分子量较高的蛋白质(如牛黄醇(如牛黄醇)肽、鹅肌肽)、氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天门冬酸、亮氨酸、)尿酸和尿素氮；以及不含的化合物，如脂肪、乳酸、糖元、无机盐等。，这些在餐桌上很受欢迎。
牛肉药疗 牛肉是一种很好的食物，这对我们来说是无可争辩的，但当你吞咽和享受这种美味的食物时，你会认为它仍然是一种好药吗？牛肉的主要作用是：脾胃、气、血、强筋骨。
主治:虚弱、消渴、脾虚、肿胀、水肿、腰膝酸软。
用法如下内服、煮食、煎汁或入丸剂。
祖国医学典籍中广泛记载牛肉的非凡功效。
《别录》是现有医学书刊中最早记录牛肉入药的，说:治渴止腹泻，安中益气，养脾胃；《医林篡要》包括:牛肉味甘，专补脾土，脾胃，后天气血之本，补都补；千金.食疗止唾出；纲目：这肉的人也叫药，熟之为液，无形之物也是。
因此，它可以通过肠胃渗透皮肤、毛窍和抓甲。
在手表上，因呕吐而出汗，在清道者自吐而去，在浊道者自利而去，就像洪水一样，陈错顺流而去，饱满，滋润憔悴，有清爽的乐趣。
牛肉作为药用历史悠久，在医生心目中的地位可见一斑。
