研究表明，黑豆蛋白质含量高，低热量的特点。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，尤其是8种必需氨基酸。
黑豆还含有19种油酸，不饱和脂肪酸含量80%，吸收率95%以上。除了满足人体对脂肪的需求外，它还可以降低血液中的胆固醇。
黑豆基本上不愿意放弃胆固醇，只含植物固醇，植物固醇不被人体吸收，抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量。
因此，经常吃黑豆可以软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。尤其对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆中微量元素锌、铜、镁、钼、硒、氟等。微量元素延缓人体衰老，降低血液粘度非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%。经常吃黑豆可以为食物中提供粗纤维，促进消化，预防便秘。
很多女性朋友都有贫血，补血的食物一般都是温的，所以很多人不敢吃。现在是冬天，可以安全补血。
黑豆中微量元素锌、铜、镁、钼、硒、氟等。微量元素延缓人体衰老，降低血液粘度等。
黑豆中粗纤维含量高达4%。经常吃黑豆可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
很多女性朋友都有贫血，补血的食物一般都是温的，所以很多人不敢吃。现在是冬天，可以安全补血。
