腐竹大家都很熟悉的吧，是一种很常见的食材类型，大家都爱吃，特别是一些中老年人喜欢吃腐竹。腐竹营养丰富，比如说丰富的蛋白质啊，钙质等等的营养物质哦。腐竹和木耳搭配可以有预防心血管疾病的作用，来看看凉拌腐竹木耳的做法。
【凉拌腐竹木耳】
【主料】
腐竹50克、黑木耳20克
【辅料】
香油适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、白砂糖适量、蒜蓉适量、香菜适量、红辣椒适量
【做法】
1.腐竹提前泡软，然后切适量大小;
2.木耳提前泡发洗净，沥干备用;
3.锅里煮开水，水开后放盐，下木耳焯一下;
4.再下腐竹焯熟，捞起沥干水放凉;
5.切蒜蓉和香菜段;
6.加适量生抽，陈醋，白砂糖，香油等拌匀;
7.把调好的料汁和木耳腐竹拌匀
8.装盘即可食用，喜欢吃辣的还可以放点红辣椒!
腐竹木耳这道凉菜，营养丰富，还有美味的豆香味，木耳有着增强免疫力的作用，在这天气吃这道凉菜，不仅可以补充营养还能排出身体的毒素。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。腐竹其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。腐竹和黑木耳一起吃可以补充丰富铁质，而且还可以补铁，可以让你的皮肤更加的红润有光泽，同时也可以预防心血管疾病的发生哦，保护心脏，是老少皆宜的食材。
