茄子大家都爱吃的吧，是一种很常见的食材，而且营养物质丰富，是一种可以补充维生素和矿物质的食材类型哦。它的营养价值比较高，如何食用呢，来看看这道茄子炒豆角的制作方法，可以有增强食欲调理五脏的作用。
茄子炒豆角
食疗功效:调养五脏、增进食欲
营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素、磷脂
适宜人群:适宜血瘀水肿、食欲不振、体虚乏力、呕吐、痢疾等患者食用
禁忌人群:气滞便结者慎食
所需材料
主要食材茄子、豆角、盐、味精、酱油、香油、辣椒
茄子炒豆角的做法
1茄子、辣椒洗净，切段;豆角洗净，撕去荚丝，切段。
2油锅烧热，放辣椒爆香，下入茄子、豆角，大火煸炒。
3下入盐、味精、酱油、香油调味，翻炒均匀即可。
茄子炒豆角的功效与作用
茄子能散血、消肿、宽肠，大便郁结、痔疮出血以及患湿热黄疸者，多吃些茄子也能帮助缓解。豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。茄子炒豆角具有清热去火、软化血管、缓解疲劳、消食活血防癌等功效。这样的一道食谱可以有很好的调理体质的作用，对于促进食欲，还可以有健脾胃的作用，对于安神养心也有好处，同时也可以有清热解毒的效果。
茄子炒豆角具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，增强食欲调养五脏强体质，适合各类的人群，对身体健康有帮助。
