茭白是一种常见食材，一般人都爱吃，也适合很多的人群食用，口感清脆，重要的是它的热量是比较少的哦，可以有促进代谢的作用和效果。
茭白如何食用呢，具有调理肠胃滋补肝脏的茭白金针菇你可以试试。
茭白金针菇
茭白金针菇所需材料
主要食材茭白、金针菇、木耳、姜、辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油
茭白金针菇的做法
1、茭白去壳洗净切丝，焯水，捞出;木耳泡发备用。
2、金针菇洗净，焯水，捞出;辣椒洗净切丝;木耳、姜切细丝，香菜切段。
3、锅内加油烧热，爆香姜丝、辣椒丝，再放茭白、金针菇、木耳炒匀，最后加盐、糖、醋、香油调味，放香菜段即可。
茭白金针菇的功效与作用
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。此菜富含维生素及纤维素，可降低血液酸度，提高免疫力，减脂美体。茭白很有的豆甾醇能清除体内活性氧，阻止黑色素生成，还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。金针菇可以有滋补肝肾滋补肠胃，同时也可以有抗癌的作用，预防高血压的同时对于增强体质是不错的选择，这样的食物一起搭配的话可以有增强免疫力的效果，而且还可以预防疾病的哦，大家可以经常食用。
茭白金针菇的具体的做法，是不是很简单呢，方法简单，而且有丰富的营养物质，补充蛋白质，钙质，而且还可以促进生长发育，调理肠胃滋补肝脏抗癌防病，平时的时候可以经常吃这样的食物哦。
