荔枝是南方的水果，一般只有在夏季的时候才能买到，比较干枯的荔枝失去了太多的水分，口感不好而且营养价值也不高，所以在挑选上面一定要注意了。
其实荔枝还有很多的好吃哦，下面介绍它的吃法，大家不妨来看下面的文章了解一下吧。
鸡球荔枝
主料
鸡脯肉(300克)荔枝(200克)
辅料
鸡蛋(1个)红黄彩椒(适量)
做法:
1、准备材料。
2、鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
3、顺时针搅拌至上劲。
4、用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
5、把荔枝的外壳去掉，然后把核也去掉，彩椒要切成块备用。
6、砂锅里放入一些油，油热以后把葱姜放进去爆香，放入彩椒继续翻炒。
7、然后把荔枝肉，丸子还有花椒粉，鸡精，盐和含有一起放进去，最后加入水淀粉调成汁倒进去。加葱段，烧沸即可。
荔枝鸡球口感上，鸡球Q嫩，荔枝也很好吃，和生食相比，另又一番风味。荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。所以选择这这道菜是不二的选择，适合很多人群食用哦。
荔枝不仅可以直接食用，而且还可以做菜哦。可以看出，荔枝不仅可以安神补心，还可以有止痛的作用哦。荔枝有降糖的作用，但是糖尿病的人不要多吃，适当的食用可以有效的控制血糖，以免吃的太多造成低血糖的发生。荔枝有那么多的好处，不妨去尝试一下吧。
