荸荠炒香菇也是一道非常美味的菜肴，我们经常喝酒的朋友们应该都是吃过荸荠炒香菇的，荸荠炒香菇是一道非常不错的下酒菜，当然，荸荠炒香菇不仅口感很不错，适当的食用也是可以起到不错的保健功效的，下面我们就来一起看看。
荸荠炒香菇
1、首先将荸荠洗干净，需要用清洗多清洗几次，随后将它的外皮去除掉，并切块。
2、鲜香菇将它的柄去除掉，并随之洗净。
3、还要进行用白开水进行焯烫，随后切丝备用。
4、这时就可以开始热锅了，等油温到达七成熟的时候，就将葱放入，等有香味之后将荸荠放入，并进行均匀的煸炒。
5、等翻炒三分钟之后加入适量的清水，并加入香菇进行翻炒。
6、过一会儿加入食盐、味精进行调味。
7、最后再用水淀粉进行勾芡，过一会儿就可以吃了。
荸荠炒香菇的功效与作用
荸荠炒香菇这道菜给人体带来的益处:补中益气、改善体质、促进发育等等的作用。荸荠中的钾、磷含量很多，并且还有少量的蛋白质，可以促进人体的骨骼的发育。小孩子可以适当的食用。香菇中的糖可以吞噬细胞，从而促进淋巴细胞的产出，还能提高它的杀伤力。这两种食材在一起，比较清淡，从而可以提高人的食欲感。这道菜可以增加我们的免疫力，对于体质差的人来说，是不可错过的。
上面我们为大家详细的介绍了荸荠炒香菇的做法，其实荸荠炒香菇的做法并没有我们大家想象中的那么复杂的，我们大家只要多练习几次，都是可以做出美味的荸荠炒香菇的，这样以后生活中就是可以经常食用荸荠炒香菇了，还可以促进我们身体的健康。
