西瓜皮是西瓜的外壳，味道清淡，可以用来制作成菜肴或者是制作成果汁都可以食用，经常食用西瓜皮对身体非常好，可以有效起到解暑止渴的作用，同时也可以当成皮肤外用，可以有效防止皮肤晒伤，起到缓解皮肤美白的作用，对皮肤非常好，而且也可以爆炒，味道也非常好。
西瓜皮吃了有什么好处?
西瓜皮的作用:1、西瓜皮学名称为“西瓜翠衣“，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。
2、西瓜皮还可治暑温、中暑、口舌唇内溃疡。
3、西瓜皮可以减轻晒伤，在太阳底下晒后，回家用西瓜皮擦拭晒伤部位，可以缓解晒伤的症状。
4、夏季是盛产西瓜的季节，西瓜也是夏天里相当好的美容保养品。将吃剩的西瓜皮留下，西瓜皮的汁液具有清火排毒的功效，并能够美白修护皮肤。经常使用西瓜皮汁液敷脸，能够创造美白滋润的皮肤，增加皮肤弹性，减少皱纹，增加光泽。
5、把西瓜皮和西瓜肉之间的白色部分，薄薄一层贴在脸上，能够迅速补充水分，而且对于晒后的皮肤能起到修护作用。
6、西瓜皮对痘痘有舒缓作用!
7、西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
西瓜皮吃法
1、凉拌西瓜皮，将西瓜皮去除硬皮，切成细条，加入盐、鸡精、香油、白糖等调味，拌匀就可以吃了。
2、清炒西瓜皮，将西瓜皮洗净，切成小丁，然后加入油，煸炒，加入调料，起锅装盘即可。
3、瓜皮番茄汁，将瓜皮清洗干净，切成小丁，将番茄切成小块，加入榨汁机打成汁，饮用。
4、瓜皮鸡蛋汤，瓜皮切薄片加入鸡蛋，做成汤。
5、做馅，包饺子、包包子。
