夏天的高温让人很容易失去食欲，但是古人早就智慧地说过：“头伏一只鸡，一年好身体”。在三伏天里，人体的新陈代谢加快，出汗多、营养流失快，因此更需要营养的补充。而鸡肉作为高蛋白、低脂肪的代表，是一个非常好的选择。
鸡肉的健康益处
鸡肉的脂肪含量较低，尤其是鸡胸肉，去皮之后几乎不含脂肪。它的肉质细嫩，营养丰富，不仅容易被人体消化吸收，还能为身体提供优质的蛋白质、多种维生素和矿物质。对老人和孩子来说，也一样适合食用，能够增强免疫力、增进食欲和强健脾胃。
那么，在这个炎热的夏天，如何才能用最简单的方式享受到鸡胸肉的美味呢？下面我就为大家分享一个家常炒鸡胸肉的食谱，简单易做，营养丰富，绝对能让你和你的家人爱上它。
家常炒鸡胸肉的美味做法
准备食材：
鸡胸肉2块
玉米淀粉
食盐
黑胡椒粉
生抽
料酒
蚝油
老抽
葱、姜、蒜
尖椒（或青椒）
具体步骤：
鸡胸肉处理： 因为鸡胸肉不含鸡皮，肉质鲜嫩。首先需要将买回来的鸡胸肉冲洗干净，切片，再切成条，然后放入大碗中。加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、一点点食盐、适量的黑胡椒粉和1勺玉米淀粉，用手抓匀腌制，大约15-20分钟，让鸡胸肉充分吸收调料。
准备蔬菜： 洗净尖椒（或青椒）后去掉蒂和籽，切片备用。切葱花，姜末和蒜末备用。
翻炒鸡胸肉： 起锅热油，将腌制好的鸡胸肉加入锅中翻炒至变色，外表微微发黄时关火，盛出备用。
炒配菜： 锅内留少许油，下入姜末和蒜末炒出香味，再下尖椒片，之后加入炒好的鸡胸肉，继续翻炒片刻，加入葱花，再加1勺生抽和1勺蚝油，快速翻炒均匀即可关火出锅。
这样香气十足、色香味俱佳的炒鸡胸肉就做好了。鸡胸肉炒一炒不但保留了营养，还特别好吃，不上火无论是午餐还是晚餐，都能成为餐桌上的主角，老人小孩都爱吃。
为什么鸡肉是夏天的绝佳选择？
鸡肉不仅营养丰富，而且做法简单多样。与红肉相比，鸡肉的低脂肪特性使其更适合那些关注健康和体重的群体。而且，鸡肉容易消化，不会给夏季易疲劳的身体带来额外负担。简单的炒鸡胸肉，既能满足口腹之欲，又能补充夏季流失的营养，真是一举多得。
