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夏日养生必备:菠菜强免疫防贫血,一招教你做家人喜爱的清凉美食

发布时间: 2024-08-20 10:58

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高温不仅让人汗流浃背,更会引发情绪烦躁、心火旺盛等问题。对于体质虚弱的人来说,这个季节特别容易引发各种疾病。而且夏天人体新陈代谢加快,能量消耗大,营养物质流失多,免疫力自然就下降了。所以,在炎夏里,我们不仅要合理安排作息,还要特别注意饮食调节,及时补充营养,才能平稳度过这个热辣辣的季节。

夏日养生必备:菠菜强免疫防贫血,一招教你做家人喜爱的清凉美食

在这个季节里,大多数人都追求清凉解暑的美食,然而有这样一道“碱性菜”,因其独特的营养价值和美味口感,而被人们熟知和喜欢。它就是——菠菜。

菠菜:天然的营养宝库

菠菜,富含多种维生素、胡萝卜素和铁、钙等矿物质,不仅能增强免疫力,促进新陈代谢,还能预防贫血。尤其是其富含的维生素C和维生素A,对于保护视力和维持上皮细胞的功能大有益处。同时,菠菜中还含有大量的抗氧化剂,可以有效预防黑色素的沉着,起到养颜美白的作用。因此,夏季常吃菠菜,有助于养成好气色。

菠菜一年四季都可以吃到,但夏季的菠菜格外鲜美!而且价格也非常实惠,只需一块钱一斤,一斤菠菜便能做成一盘美味!无论是做汤还是凉拌,都是极佳的选择。笔者每每遇到菠菜都不会手软,一买就是一捆,一捆差不多五斤左右,换着花样做,家里人都喜欢。

今天,笔者就来分享一道菠菜不一样的做法——【菠菜面片】!

【菠菜面片】的做法

所需材料

菠菜、西红柿、土豆、面粉、盐、油

制作步骤

清洗和处理菠菜:买回来的菠菜要摘一下,去掉老叶和黄叶,然后清洗干净,切掉根部,切成小段备用。其中一部分打菠菜汁,另外一部分用作配料。

和面:挖适量的面粉,加入一点盐以增加筋道,然后用菠菜汁和面。分数次倒入菠菜汁,将面调至絮状。接着,下手揉面,将面团揉成光滑状态,放到案板上再揉2~3分钟。然后按成面饼,涂上一层食用油,使整个面团都裹上油。这样能增加面的延展性,揪面片时不易断裂。接着醒面20分钟。

准备配料:洗净的西红柿切成小丁;去皮的土豆切成小片。在锅中加油,五成热时加入葱花爆锅,然后下入西红柿翻炒,西红柿炒出汁后,倒入土豆片,翻炒均匀后倒入清水,大火煮沸。

制作面片:待锅开后转小火,开始揪面片。将醒发好的面团按扁,要按得薄一点,然后切成长条。锅中大火烧开后转小火,用手揪面片入锅,面片煮熟后,淋入一个蛋液,边淋边搅拌,形成均匀的蛋花,然后加入一勺盐调味,最后把预留的菠菜放入,再次烧开后关火出锅。

小结

夏天,吃豆角茄子不如吃菠菜。一养肝明目,二防贫血,三强免疫,简直是健康的全能选手。不仅如此,学会以上做法,全家人都会喜欢上这道美味的菠菜面片!

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