夏日特供！8元一斤，低脂高蛋白鸡肉凉拌，解馋又养生，少食牛羊肉

进入夏季后，天气开始变得炎热起来，酷热的天气使得我们的身体感到不适，精神和食欲往往也会变得不太好。因此，我们的饮食习惯也在不知不觉中发生了改变。很多朋友在夏季饮食基本以水果、冷饮、雪糕为主，这些食物虽然吃起来凉爽过瘾、也很解馋，但也要切记适量而食。

夏季高温的天气会加速身体的新陈代谢，所以我们需要更多的营养来补充身体所需，特别是蛋白质。俗话说得好“蛋白补得好，少往医院跑”。蛋白质是除碳水化合物、脂肪以外，人体最重要的三大能量营养元素之一，对保持身体良好的免疫力起着至关重要的作用。所以夏季我们要适量多吃一些高蛋白的食物。

为什么选择鸡肉？

说起高蛋白的食物，我们便会想起牛肉、羊肉，牛羊肉虽然蛋白质含量丰富，但都是热性的食物，夏季吃多了容易上火，倒不如多吃鸡肉。鸡肉属于温性的食物，是一种相对平和的食材，而且它还是低脂肪高蛋白的食物。鸡肉营养丰富，特别是蛋白质含量高，每100克鸡肉中约含22克蛋白质，并且容易被人体消化吸收。夏季适量常吃鸡肉，可以为身体补充营养，有助于提高免疫力。

下面，我就分享一个特别适合炎炎夏日食用的鸡肉的好吃做法：凉拌鸡胸肉。

凉拌鸡胸肉的做法

材料准备

鸡胸肉：300克

大葱：适量

生姜：两片

料酒：一勺

胡椒粉：少许

蒜末：适量

白芝麻：适量

生抽：两勺

香醋：一勺

蚝油：一勺

白糖：一勺

食盐：少许

香油：少许

麻椒油：少许

辣椒面：一勺（可选）

香菜：一根

小葱：几根

步骤

清洗鸡胸肉：将鸡胸肉多次清洗干净，然后切成片状。

煮鸡胸肉：把切好的鸡胸肉冷水下锅，加入适量的大葱段、姜片、一勺料酒和少许胡椒粉。煮熟后（大约水开后再煮5分钟），捞出并迅速放入凉开水中过凉，再沥干水分备用。

调制凉拌汁：

碗中放入蒜末、白芝麻（能吃辣的朋友可以再加入一勺辣椒面）。

接着淋入适量烧至冒烟的热油，激发出香味。

然后加入两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、一勺白糖、少许食盐、香油和麻椒油。充分搅拌均匀备用。

准备配菜：香菜切成小段，小葱切成葱丝。

凉拌鸡胸肉：将切好的香菜段和葱丝加入鸡胸肉中，最后浇上调好的凉拌汁，充分搅拌均匀后即可装盘。

做好这道凉拌鸡胸肉后，你是否觉得耳目一新？天气越来越热了，很多朋友都不想吃油腻厚重的食物。这样一道低脂肪、高蛋白的凉拌鸡胸肉，既营养丰富，又清爽开胃，真是太过瘾了！