瓜蒌子性味甘、寒，归肺、胃、大肠经，是葫芦科植物栝楼的成熟果实，炒熟后的功效为清热涤痰、润肠通便。
1、清热涤痰：瓜蒌子本身归肺经，有一定清肺热、消痰的功效，可以对肺虚燥咳、痰热咳嗽有一定疗效。
2、润肠通便：本身瓜蒌子就是油脂类果实，含油性高，炒熟后润肠通便之力更显著，对排便不畅、排便次数减少等症有良好治疗效果。
由于果仁富油性，油脂含量高，炒后可以让不饱和脂肪酸、氨基酸等营养元素占比提高，所以可以帮助增加一定的身体免疫能力，用来辅助治疗肺虚燥咳、痰热咳嗽、肠燥排便次数减少等症；但要切记不要进食过多，否则容易导致上火。
适宜人群：肺燥咳嗽患者、胃病患者
禁忌人群：胃火上炎者、孕妇、脾胃虚寒者
不宜同食名称：无特殊同食禁忌
食用方法的名称1：临床药用
具体食用方法内容1：在中医大夫的辨证论治之后，根据不同患者情况，配伍其他药物使用。
食用方法的名称2：炒制
具体食用方法内容2：将成熟瓜蒌子剖开，去瓤，放入盆中，加入木灰反复搓洗，然后将种子冲洗干净，晒干，放入锅中炒熟即可食用。
