豆粥具有消暑解渴、润肠通便的功效。绿豆为豆科植物绿豆的种子，味甘，性寒，归心、胃经，具有清热解毒、消暑、利尿的功效；苹果为蔷薇科植物苹果的果实，味甘、微酸、性凉，归脾、胃经，具有生津止渴、清热除烦、益脾止泻、润肠通便、醒酒的功效。具体如下：
1、消暑解渴：绿豆清热解毒、消暑解渴，苹果富含水分、酸甘可口，二者共同熬粥可以消暑热、生津解渴。
2、润肠通便：苹果富含维生素、膳食纤维等营养成分，能促进胃肠蠕动，缩短排便时间，预防便秘。绿豆清热解毒泻火，可以缓解体内有热导致的便秘。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：体寒者
不宜同食名称：螃蟹
不宜同食原因解释：绿豆性寒，与螃蟹同食可能会导致恶心呕吐、腹痛腹泻。
食用方法的名称1：煮粥
具体食用方法内容1：1、将绿豆提前泡发备用。2、将泡好的绿豆与洗过的米放入锅中焖煮。3、将苹果切片去核，放入煮好的粥中，焖煮一会儿即可食用。
