过期的纯牛奶通常不建议饮用，因为可能存在健康风险。虽然有些人认为过期几天的牛奶仍然可以食用，但这并不安全。
1、牛奶的保质期：牛奶的保质期是根据产品在特定条件下保持最佳品质的时间来确定的。超过保质期后，牛奶中的细菌可能会迅速繁殖，导致变质。即使在冰箱中储存，过期牛奶也可能变得不安全。
2、变质的迹象：判断牛奶是否变质有几个明显的迹象。首先是气味，变质的牛奶会有酸臭味。其次是外观，正常的牛奶应该是均匀的液体，如果出现结块或分离现象，说明已经变质。还有就是口感，变质牛奶会有明显的酸味或苦味。
3、健康风险：饮用过期牛奶可能引发多种健康问题，包括腹泻、呕吐和腹痛等症状。特别是对于免疫力较弱的人群，如老人、儿童和孕妇，风险更大。细菌感染可能导致更严重的健康问题，甚至需要医疗干预。
4、如何处理过期牛奶：如果发现家里的牛奶已经过期，最好的做法是丢弃。虽然有些人会用过期牛奶来制作面膜或肥料，但这些用途也需要谨慎，因为变质牛奶中的细菌仍然可能对皮肤或植物造成伤害。
5、预防措施：为了避免牛奶过期，可以采取以下措施。首先，购买时选择离保质期较远的产品。其次，合理储存牛奶，保持冰箱温度在4摄氏度以下。最后，尽量在购买后尽快食用，避免长时间存放。
6、替代方案：如果担心牛奶过期，可以选择购买小包装的牛奶，或者选择保质期较长的超高温处理（UHT）牛奶。这些牛奶经过特殊处理，可以在常温下保存更长时间，但开封后仍需冷藏并尽快食用。
通过这些方法，可以有效减少过期牛奶的浪费，同时保障饮食安全。记住，食品安全无小事，宁可浪费一点，也不要冒险饮用过期的牛奶。
