黄豆的功效与作用包括促进消化、降糖降脂、美白护肤、调节胆固醇等功效与作用。
1、促进消化：黄豆中含有丰富的膳食纤维，这有助于促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，从而有效防止便秘，并加快身体废物的排泄。
2、降糖降脂：黄豆中含有一种能够抑制胰酶产生的物质，对糖尿病患者具有食疗作用。
黄豆所含的皂甙具有明显的降血脂作用，并可抑制体重增加，从而帮助高血糖和高血脂患者改善状况。
3、美白护肤：黄豆中的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，具有美白作用。黄豆还富含大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，能够改善皮肤衰老，并缓解更年期综合征。
4、调节胆固醇：黄豆中的不饱和脂肪酸容易被人体吸收，并且可以有效阻止身体吸收过多的胆固醇，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，黄豆是一种很理想的营养保健品。
建议适量食用黄豆，避免一次性过量食用，以免引起消化不良。
