黑米粥是一种营养丰富的食物，由黑米为主要原料熬制而成。黑米，又称补血米，为禾本科植物黑稻的种子，不仅美味可口，还具有多种功效与作用。主要功效与作用有补血益气、健脾益胃、促进睡眠、补肾益精、补充营养等。
1、补血益气：黑米中富含铁元素，且易于被人体吸收利用，有助于补血益气，预防和治疗缺铁性贫血。黑米粥中的铁元素和其他营养成分还能增强人体免疫力，提高身体抵抗力。
2、健脾益胃：黑米粥味甘，性平，入脾经、胃经，具有健脾和胃、开胃益中的功效。对于脾胃虚弱、消化不良的人群尤为适宜。黑米粥中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘等问题。
3、促进睡眠：黑米粥中含有丰富的烟酸，有助于促进睡眠，改善失眠等相关问题。
4、补肾益精：从中医食疗的角度来看，黑色入肾，黑米粥对肾功能有一定的滋养作用，能够补肾益精，强壮骨骼。
5、补充营养：黑米粥中含有大量的蛋白质、维生素、碳水化合物以及多种微量元素如钙、镁、钾等，能够为人体提供全面的营养支持。
黑米粥相较白米粥口感偏硬，对于胃肠道功能较弱的老人、婴幼儿或患有胃肠疾病的人群应少食，以免不易吸收。黑米的外部有坚韧的种皮，如果黑米粥没有煮烂，可能会影响消化吸收，甚至引起急性胃肠炎。虽然黑米粥营养丰富，但也需要适量食用，过量摄入可能会导致不良反应。
