吃柿子烧心，可能是由于进食过多、对柿子过敏、和海鲜同食、胃溃疡、十二指肠溃疡等原因引起。如果症状持续不缓解，建议及时就医，在医生指导下给予相应的改善或治疗措施。具体分析如下：
1、进食过多：柿子当中含有大量的鞣酸，会刺激胃肠道黏膜，如果一次性进食过多，可能会导致胃酸大量分泌，进而出现烧心、嗳气、反酸等不适症状，可能还会伴随恶心、呕吐等症状，此时一般不需要做特殊的治疗，停止食用后症状会自行缓解。
2、对柿子过敏：患者如果对柿子过敏，在吃了之后可能会出现过敏反应，比如皮肤瘙痒、皮疹等，可能还会对胃黏膜造成刺激，引起反酸、恶心、呕吐等症状出现。如果过敏症状比较严重，患者可在医生指导下服用盐酸氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、盐酸左西替利嗪片等药物治疗。
3、和海鲜同食：海鲜属于高蛋白食物，柿子当中含有大量的鞣酸，和高蛋白食物同食之后，会增加对胃肠道的负担，导致胃酸大量分泌，出现反酸、嗳气、烧心等不适症状，可能会引起腹痛、腹泻等症状。出现这种情况时，需要停止食用，如果不适症状加重，还是及时到医院做催吐处理。
4、胃溃疡：是指发生在为内壁的溃疡，多数是由于胃酸过多引起。柿子属于一种比较常见的水果，但当中的果胶和鞣酸会刺激胃黏膜，导致胃酸大量分泌，进而产生烧心、嗳气、反酸、呕吐等不适症状，如果进食过多可能还会伴随腹泻。患者可在医生指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物治疗。
5、十二指肠溃疡：是指十二指肠部位形成局部炎性缺损，溃疡多发生于十二指肠球部。病因目前尚不明确，可能和胃酸分泌过多有关，临床症状主要表现为周期性、节律性上腹部疼痛，随着病情加重，溃疡加深，进食不容易消化的食物后会引起反酸、嗳气、烧心等症状。治疗主要以药物为主，患者可在医生指导下使用胶体果胶铋胶囊、铝碳酸镁片、枸橼酸铋钾颗粒等药物治疗。
患者在吃柿子的时候一定要多注意，需要吃熟透的柿子，尤其是存在有胃肠道疾病的患者，最好不要禁止或减少摄入量，以免对胃肠道造成负担，导致胃肠道疾病加重。
