柠檬茶越喝越苦，可能与柠檬表皮的天然油、柠檬苦味素、柠檬未成熟、茶叶过多、水温过高及放置时间过长等因素有一定的关系。
1、柠檬表皮的天然油：柠檬的表皮含有一层天然油，这层天然油的物质略带苦味，若是在泡柠檬茶之前，未能清洗掉这层油脂物质，就可能会导致柠檬茶越喝越苦。
2、柠檬苦味素：柠檬中含有柠檬苦味素的成分，植物苦味素在橘类水果中含量较高，因此柠檬茶可能会存在苦味，并且越喝越苦。
3、柠檬未成熟：未成熟的柠檬比较酸涩，用未成熟的柠檬泡茶水也容易导致柠檬茶越喝越苦。
4、茶叶过多：在泡柠檬茶的时候若是茶叶放的过多，可能会导致柠檬茶越喝越苦。
5、水温过高：柠檬皮中含有丰富的黄酮类物质，如果使用温度较高的水浸泡柠檬，则会溶解出苦味，造成柠檬茶越喝越苦的情况出现。
6、放置时间过长：如果用柠檬泡茶后，没有及时饮用，在常温环境中放置的时间过长，可能会发生变质，造成柠檬茶越来越苦。
若存在对柠檬过敏的情况，建议避免饮用柠檬茶，否则可能会引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。一旦饮用后出现不适症状，应及时就医。
