阴米是由糯米阴干加工而成。通常情况下，阴米搭配红枣、绿豆、鸡蛋、猪肚、啤酒等食材烹煮较好，但没有哪个最好的说法。
1、阴米搭配红枣：可在锅中放入阴米，并加入适量的清水，用大火烧开，再用小火慢煮约30分钟，当米粒较松软时，加入枣泥后，再小火煮3-5分钟即可，红枣阴米粥可作主食食用，对气虚、阴虚、胃脘痛有较好缓解功效。
2、阴米搭配绿豆：先将绿豆放入锅里，加入清水，使用大火烧开，再用小火慢煮1小时至绿豆开花，滤去绿豆皮后，再入阴米煮半小时，出锅前可加入红糖，阴米绿豆粥口味清甜，且有阴米和绿豆的清香，具有清热解毒、滋阴降火、补益脾胃的作用。
3、阴米搭配鸡蛋：锅中加入少许油烧热，随后放入1-2把阴米快速翻炒，待阴米变为金黄色时，加入适量的水，使用大火煮开，再加入适量的冰糖，淋入搅好的鸡蛋煮几分钟即可，阴米蛋花粥具有缓解积食的症状。
4、阴米搭配猪肚：将猪肚炒香，再用瓦罐煨4小时左右，期间放入阴米、红枣、枸杞等食材，砂锅阴米猪肚粥具有暖脾、补中益气的作用。
5、阴米搭配啤酒：阴米啤酒的原料中含有阴米、麦牙、水、啤酒花、酵母、蜂蜜等，阴米啤酒不仅具有滋润补肾、润肺、健脾的保健功效，也有清热解毒、清火解暑、清胆养胃的功效。
如果患者是过敏体质，对阴米中的成分过敏，进食之后可能会引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应，一旦食用后出现不适症状，需及时就医。
