活杀的草鱼肉没有弹性一般能吃。一般刚杀完的草鱼肉可能会出现偏硬，但是一般经过加工之后，味道比较鲜美，并不会影响到食用味道。
草鱼的营养比较丰富，而且鱼刺比较少，里面含有丰富的蛋白质、微量元素、矿物质等，适合儿童以及老年人吃，一般不用担心鱼刺卡喉咙现象，一般都是购买新鲜活草鱼然后活杀，可以减少营养物质流失以及细菌滋生，活杀的草鱼肉可能会没有弹性，但是并不影响味道，是能吃的。
一般在草鱼活杀之后要将内脏以及鱼鳞去除干净，反复的多清洗几遍，可以炖汤喝，也可以做红烧鱼，味道比较鲜美，而且可以给身体提供较多的营养物质。在吃草鱼时一般不建议和西红柿以及驴肉共同饮食，可能会诱发心脑血管等疾病。
