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杏仁的营养价值及功效与作用

发布时间: 2024-09-28 18:37
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杏仁含有丰富的蛋白质与脂肪、也含有优质的不饱和脂肪酸等营养成分,通常可以起到止咳平喘、润肠通便、美容养颜、增强骨骼健康、抗肿瘤等功效与作用,在平时可以适当的吃一些杏仁。

一、营养价值

杏仁的营养价值及功效与作用

1、丰富的蛋白质与脂肪:杏仁富含蛋白质和脂肪,每100g杏仁中含蛋白质25~27g,油脂47~56g。这些成分对于人体的生长发育和能量供应至关重要。

多样的维生素和矿物质:杏仁富含多种维生素和矿物质,包括维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C,以及钙、磷、铁、硒等。这些营养成分对于维持人体正常生理功能具有重要意义。

2、优质的不饱和脂肪酸:杏仁中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸,这种脂肪对人体健康有益,有助于降低血液中的“坏”胆固醇,提高“好”胆固醇水平,对心脑血管有保护作用。

二、功效与作用

1、止咳平喘:杏仁具有止咳平喘的作用,主要得益于其中的苦杏仁苷成分。苦杏仁苷被分解后产生的氢氰酸和苯甲醛对呼吸中枢有抑制作用,有助于缓解咳嗽和气喘。

2、润肠通便:杏仁富含脂肪油,能提高肠道内容物对黏膜的润滑作用,有助于缓解便秘问题。

3、美容养颜:杏仁中的维生素E是一种强效抗氧化剂,能有效防止皮肤衰老,保持皮肤弹性和光泽。同时,杏仁中的不饱和脂肪酸也有助于改善皮肤状态。

4、增强骨骼健康:杏仁富含钙、磷等矿物质,对于骨骼健康至关重要。适量食用杏仁有助于维持骨骼的强度和稳定性,降低骨折的风险。

杏仁的营养价值及功效与作用

5、抗肿瘤作用:苦杏仁中含有的苦杏仁苷具有抗肿瘤作用,能进入血液专杀癌细胞,改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。

每个人的身体状况不同,适当的吃些杏仁对身体有好处,如果过量吃,可能会加重胃肠道负担。

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