不存在吃什么降血糖降得快这一说法，从食物和药物两个方面，以下是一些有助于降低血糖的选项及其理由。
一、食物方面
1、绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、生菜、油菜等，这些蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于减缓食物消化速度，从而降低血糖峰值。膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，进而有助于控制血糖水平。
2、粗粮：燕麦、荞麦、黄豆、绿豆、小米、玉米等粗粮含有丰富的膳食纤维，糖分低、热量少，进食后能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，防止餐后血糖快速升高。同时，粗粮还能促进胃肠蠕动，有助于毒素垃圾的排泄。
3、低糖水果：适量食用一些低糖水果，如橙子、樱桃、猕猴桃、柚子、石榴、山楂等，这些水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对降低血糖有积极作用。猕猴桃中的肌醇可以调节体内激素，有效降低糖代谢；柚子中含有类似胰岛素的成分，有助于降低血糖。
4、豆类及其制品：黑豆、黄豆、红豆等豆类及其制品富含蛋白质和纤维素，有助于降低血糖。豆类中的膳食纤维可以延缓糖分的吸收，从而控制血糖水平。
5、其他特定食物：如苦瓜、洋葱、紫菜等。苦瓜中的苦瓜皂甙具有显著的降血糖作用；洋葱中的前列腺素A也有助于降低血糖；紫菜中的紫菜多糖能够显著降低空腹血糖。
二、药物方面
1、磺脲类药物：如格列苯脲、格列齐特等，作用于胰岛β细胞，促进胰岛素分泌，从而降低血糖水平。这类药物见效快，药效持续时间长，特别是对饭后血糖升高的患者疗效显著。
2、双胍类药物：如二甲双胍，作用于肝脏，抑制肝糖原分解，减少肝糖输出，从而降低血糖。这类药物还能改善胰岛素抵抗，增加周围组织对葡萄糖的利用。
3、α-糖苷酶抑制剂：如阿卡波糖，作用于小肠，抑制碳水化合物的吸收，从而控制餐后血糖升高。
4、胰岛素：对于口服药物控制不佳的糖尿病患者，可以使用胰岛素进行治疗。胰岛素可以直接降低血糖水平，改善糖代谢。常用的胰岛素制剂包括快速作用型胰岛素、中长效作用型胰岛素等。
血糖高的患者在食物方面选择富含膳食纤维、低糖、低脂肪的食物有助于控制血糖水平。在药物方面，应根据患者的具体情况和病情选择合适的降糖药物进行治疗。同时，饮食和药物治疗应相互配合，以达到最佳的降糖效果。
