说到菠菜，这是我们大家都非常熟悉的一种食物了吧，我们很多人都是非常喜欢吃菠菜的了，但是很多人都听说过菠菜是不能和豆腐搭配起来吃的了，那么具体是怎么回事呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看吧。
其实我们可以告诉大家的是，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。
所以说，菠菜和豆腐是能够搭配在一起吃的，菠菜中含有丰富的铁元素，而豆腐中含有大量的蛋白质和钙，两者同吃是非常好的补钙菜肴。而草酸钙的问题其实很好解决，只需要做菜之前把菠菜在开水中焯一下就能够去除掉大部分的草酸了，因此对于菠菜和豆腐这两种食物，我们完全可以搭配在一起食用了哦，我们完全可以通过吃这种食物来帮助我们保健身体了，那么这两种食物搭配在一起吃都有哪些好处呢，这是很多人都想知道的了吧，下面就让我们一起看看吧。
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王“之称，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。
豆腐虽含钙丰富，但若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低。若将豆腐与含维生素D高的食物同煮，却可使人体对钙的吸收率提高20多倍，如鱼头烧豆腐，不仅清淡鲜美，而且营养丰富。
两者在一起食用，相得益彰，能够促进人体对钙质的吸收，但是注意一定要事先将菠菜入水焯一下。
这是我们给大家介绍的有关菠菜和豆腐的情况了，我们可以发现菠菜和豆腐这两种食物是我们完全可以搭配在一起食用的了哦，不过在食用的时候也要注意了，我们要把菠菜用开水焯一下才可以了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
