鸡肉一直以来都是我们很喜欢吃的食物了，尤其是在寒冷的冬季，很多人都是喜欢炖上一碗鸡汤来吃的了，那么我们在吃鸡肉的时候都有哪些要注意的地方呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看鸡肉在食用的时候有哪些要注意的吧。
鸡身上哪些部位不能吃?
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高“人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
柴鸡比肉鸡更有营养吗?
专家表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。
但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大，所以我们就要注意了，虽然柴鸡的肉质的确是很好的了，吃起来口感是非常出色的了，但是我们也要注意，柴鸡的来源是我们不一定能确定的了，是很容易出现食品安全的了，想要吃柴鸡，那么就要从源头就选择健康的才可以哦。
通过了我们上面的介绍之后，大家一定可以对鸡肉有更多的了解了吧，鸡肉这种营养价值和味道都很出色的食物，我们就要学会吃了哦，上面就给大家介绍了在食用鸡肉的时候要注意的地方了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
