黄小米粥是用黄小米熬制的粥，黄小米里面的蛋白质和碳水化合物、脂肪、维生素等非常丰富，尤其是黄小米的蛋白质含量高于大米。黄小米粥含有福和维他命B、钙质、钾、纤维等。黄小米粥营养丰富，可以用于治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等病症。
黄小米粥的具体制作步骤介绍
黄小米粥是北方妇女产后经常喝的粥，再加上红糖，可以保养和调节身体。常喝黄小米粥可以治疗脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻等，还具有养阴、壮阳、清热、利尿等功能，对高血压、皮肤病、炎症均有一定的预防和抑制作用。有肾病者直常食，脾胃虚者宜久食。
1、黄小米粥
材料：黄小米、糖。单纯的黄小米粥是非常容易煮的且也比较快熟。只要把黄小米淘洗干净，在加入冷水的锅中盖上锅盖用大火煮开，开锅时改为小火继续炖煮约十五分钟便可以关火了。为了粥可以更绵绸，在住的过程中可以没15分钟就顺着同一方向搅拌几次，记得开锅时锅盖改为留一些空隙。喜欢吃甜的人也可以在加入一些白糖或者炼奶。
2、黄小米绿豆粥
材料：黄小米、绿豆、花生。首先要将绿豆洗净并泡在水里几个小时后捞出，连同花生、黄小米一起放入锅中煮至沸，仍旧是改为小火继续炖20分钟左右，然后关火，此时记住要盖上锅盖让它继续焖15分钟左右再开盖，根据个人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷却后放置冰箱冷冻几个小时风味更佳。黄小米和绿豆、花生搭配营养也更均衡，记得有豆类的加入所以煮的时间要相对加长保证豆类熟透。
黄小米粥的营养非常丰富，而且黄小米颜色金黄，比小米稍微大一些，煮熟之后非常黏。黄小米粥是北方人们经常喝的粥，黄小米粥含有硒，具有防晒、抗癌作用，用黄小米煮粥，非常适合孕妇、产妇、儿童和中老年人喝，长期喝黄小米粥可以增智养颜、延年益寿。
