阿尔茨海默症是海马颞叶的萎缩，引起的认知功能障碍。建议患者多吃一些健脑的食物，比如核桃，这一类的坚果类的食物，富含优质的蛋白和脂肪酸，尤其是不饱和的脂肪酸。
不饱和的脂肪酸是大脑不可缺少的物质，也可以多吃一些新鲜的瓜果、蔬菜，例如葡萄、荔枝。它们含有大量的维生素，氨基酸，以及一些其他的微量元素。适当的摄入这一类的食物，是有利于健脑的。
大脑所需要的营养元素非常的多，所以食品的种类应该多一些，保证营养的充足。阿尔茨海默症的病人，还要特别注意蛋白质的补充，以增强机体的抵抗力和免疫力，降低感染的可能性。
建议阿尔茨海默症患者多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，比如葡萄、荔枝等，它们富含维生素、氨基酸等营养物质，可以起到健脑的作用。大脑所需的营养物质很多，食物的种类要多一些，保证营养均衡，尤其注意蛋白质的补充。
