金针菇味道鲜美，是餐桌上常见的一道菜，是拌凉菜和火锅配料的上选。很多人因为味美喜欢吃，却不知它同时还可以促进小孩大脑发育，对中老年人来说更能起到健脑益智的作用。
金针菇的功效与作用
1、促进生长发育
金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。
2、促进新陈代谢
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
3、降血脂、降胆固醇
金针菇能够有效的抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4、抗疲劳、抗炎
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
5、预防过敏
研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
6、提高免疫力
金针菇含有一种可提高免疫力的蛋白质，可提高身体免疫力。
2025-06-12
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