鸡蛋是我们生活中食用非常广泛的一种食材，早餐可以蒸鸡蛋羹或者煮鸡蛋，午饭可以吃炒鸡蛋，晚饭可以煮鸡蛋汤。鸡蛋可以搭配很多的食材一起吃，鸡蛋粥是鸡蛋的一种常见吃法。鸡蛋粥用的是大米和鸡蛋再加上点其他的食材，煮的一种粥，对老年人来说，喝鸡蛋粥可以利于消化还健脑。
老年人喝鸡蛋粥利于消化又健脑
老年人喝鸡蛋粥有什么好处?鸡蛋粥可以清热解毒，利湿，止咳。鸡蛋粥用于预防中暑，肠炎，细菌性痢疾，消化不良，小儿疳积，传染性肝炎，支气管炎。鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，鸡蛋粥又是较好的健脑食品。
老年人可以常吃鸡蛋，或者喝老年人，但是对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃3～5个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
鸡蛋粥
食材：
主料白米粥一大碗、鸡蛋两个、辅料油，盐葱花。
步骤：
1.白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些;
2.鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态;
3.把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可。
老年人对老年热来说是非常营养的粥，可以帮助老年人滋补脾胃、补肺养血、滋阴润燥，而且还可以治疗热病烦渴。鸡蛋能够对营养不良人群、缺钙人群补充丰富的蛋白质，是人们理想的天然食品，不管是用来蒸着吃，还是煎蛋或者煮粥都是非常常见的吃法，易于消化吸收，老年人每天喝点老年人可以延缓衰老、延年益寿。
