鹿肉的两道滋补菜谱介绍

鹿肉是比较鲜美的一种肉类，在我们日常生活中这种肉不是很容易吃到，如果有机会能吃到鹿肉的话，那么您就会享受到别样的风味，而且能够滋补调理身体，鹿肉有很多种吃法，下面小编将为大家介绍两种吃法，有条件的话大家可以试一试。

五彩鹿肉丝

主料：准备半斤梅花鹿通肌肉。

配料：青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝各二十五克。

调料：准备十克鸡蛋清，十克淀粉，十克绍酒，五克味精，五克鸡油，一斤花生油。

做法：

1、选用梅花鹿的通肌肉，顺鹿肉横纹切成均匀的细丝，放入鸡蛋清、小苏打、淀粉浆好，炒锅烧热放油烧温，放人鹿肉丝过油滑透捞出。

2、炒锅油热用葱、姜炮锅，放入鹿肉丝，加入切好的青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝，调入味精、绍酒、精盐等一起翻炒。待熟后淋上鸡油盛盘即可。

特点：五彩鹿肉丝五彩滨纷，色泽艳丽，味道鲜醇，其肉鲜嫩。

功效：食用五彩鹿肉丝可以滋补强身，壮阳补肾。

口蘑鹿肉

原料：准备两斤鹿肉、十二颗红枣，适量的酱油、姜片、花椒、精盐。

做法：

1、先把鹿肉用清水洗净肉污，放沸水锅焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块。红枣洗净去核。

2、将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。

功效：食用口蘑鹿肉可以治疗五脏虚损，滋补强身。适合出现命门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛的病人进行食用。

如果没有吃过这两道鹿肉的美味佳肴，那么肯定会很遗憾，因为这两道美味佳肴确实非常的独特，不仅味道非常好，而且滋补效果也很赞，大家可以参照上文介绍的方法来制作这两道鹿肉的美食，但是为了确保菜肴的鲜香纯正，一定要选择优质的鹿肉。