萝卜缨含维生素丰富 应这样食用

萝卜缨大家都很熟悉的吧，是一种很常见的营养食材类型哦，它可以有促进食欲的作用，还可以帮助消化，含有的钙质和维生素是很丰富的，还可以有促进代谢和食欲的作用，萝卜缨应该如何食用呢，补充丰富的维生素不妨试试这样的养生食谱吧。

维生素K

萝卜缨含矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3～10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物。红萝卜缨子的维生素K含量最高。萝卜缨的矿物质是很丰富的，还可以有促进的代谢的作用，对于提高体质来说效果不错，而且还可以有补钙补铁补锌的作用和效果的哦。

维生素A

红萝卜缨子含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。

萝卜缨怎么吃

萝卜缨的吃法也很多，可以用来炒食、凉拌、做菜，也可以用来腌制。还可以将其晒干，制作成干菜，长期食用。

蛋皮凉拌萝卜缨

萝卜缨、鸡蛋、香油、盐、鸡精、醋、胡粉各适量。

做法：萝卜缨洗净飞水捞出过凉，然后将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油和醋拌匀。鸡蛋打散加入盐和胡椒粉，打匀后将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮。取出蛋皮后用刀切碎，撒在拌好的萝卜缨上即可。

清炒萝卜缨

萝卜缨八两，彩椒一个，蒜瓣两个，盐、味精各适量。

做法：大锅水烧开，放入萝卜缨焯水，起锅放入冷水中。锅旺火，放入适量的油，下蒜泥和彩椒，翻炒片刻，下切碎的萝卜缨，搅拌均匀，快好放入适量的盐，最后下味精，起锅就可以了。

关于萝卜缨的一些做法以及一些营养价值，大家都知道了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充人体所需的营养，而且还好消化，具有滋补的作用，特别是对于脾胃不好的人群来说是不错的选择哦，大家不妨试试做一做。是不错的养生食材，大家都可以食用的哦。