粘米粉和糯米粉的区别

面粉大家都吃过的吧，做法多，而且烹饪出的食材多种多样的，可以满足不同人群对于营养的需求哦。其实面粉的种类也是有很多的，比如说大麦粉，还有糯米粉，和黏米粉，很多人都说粘米粉和糯米粉是一种，其实它们还是有区别的哦。

面粉也能制作出很多美食，但是面粉中又有很多分类，不知道大家知不知道糯米粉和粘米粉有什么区别，其实从字面上来理解的是，糯米粉肯定是有糯米制作的，到底有哪些区别呢，我们一起来看看下面的介绍吧。

糯米粉是用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克，碳水化合物75.6克至85克，糯米粉可以提供热量和卡路里，中医中认为糯米还具有滋补的作用，它味甘，性温，是很适合补气益气的食材哦。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。有着糯米粉不可代替的作用。我们在选择粘米粉的时候要注意选择有灰白点的最好，一定不要觉得雪白的就是最有营养的。

关于糯米粉和粘米粉的区别，上面小编已经一个大家介绍了相关的内容了，糯米粉比较黏，而且粘度比较大，适合做元宵啊，或者是南瓜饼之类的食物，而且粘米粉是用稻子磨成的，糯性是比较低的，不能代替糯米粉哦，大家记住了吗。