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粘米粉和糯米粉的区别

发布时间: 2024-10-17 14:09

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面粉大家都吃过的吧,做法多,而且烹饪出的食材多种多样的,可以满足不同人群对于营养的需求哦。其实面粉的种类也是有很多的,比如说大麦粉,还有糯米粉,和黏米粉,很多人都说粘米粉和糯米粉是一种,其实它们还是有区别的哦。

粘米粉和糯米粉的区别

面粉也能制作出很多美食,但是面粉中又有很多分类,不知道大家知不知道糯米粉和粘米粉有什么区别,其实从字面上来理解的是,糯米粉肯定是有糯米制作的,到底有哪些区别呢,我们一起来看看下面的介绍吧。

糯米粉是用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克,碳水化合物75.6克至85克,糯米粉可以提供热量和卡路里,中医中认为糯米还具有滋补的作用,它味甘,性温,是很适合补气益气的食材哦。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。有着糯米粉不可代替的作用。我们在选择粘米粉的时候要注意选择有灰白点的最好,一定不要觉得雪白的就是最有营养的。

粘米粉和糯米粉的区别

关于糯米粉和粘米粉的区别,上面小编已经一个大家介绍了相关的内容了,糯米粉比较黏,而且粘度比较大,适合做元宵啊,或者是南瓜饼之类的食物,而且粘米粉是用稻子磨成的,糯性是比较低的,不能代替糯米粉哦,大家记住了吗。

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