葡萄是全国人民非常爱吃的一种秋季时令水果，葡萄主要在我国的新疆地区种植比较多。我们通常知道的是葡萄是非常有营养的一种食物，而大家对于葡萄叶的认识就比较少了，很多人觉得葡萄叶没有用处，其实，葡萄叶是有很高的食疗价值的。
食用葡萄叶舒筋活血清热解毒
葡萄叶也可以食用，并且还有很高的药用价值，今天我们就带大家一起开阔眼界吧。葡萄叶在土耳其、希腊及中东一带大都作为烹饪材料，其中最有名的菜是多马西，以葡萄叶包米和绞肉的菜肴。我们在市面上见到的葡萄叶为新鲜叶片，或是泡在盐水里出售，也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。
葡萄叶具有很高的药用价值，孕妇食用可以安胎，预防妊娠期水肿，男性吃葡萄叶还可以利尿。葡萄叶在美国和阿拉伯国家中是饮食中必不可少的一种辅料。葡萄叶含有维生素C及类黄酮（这种成分与叶色会由绿转红密切相关）的葡萄叶，除了用于装饰外，也是泡茶及入食的好素材。
葡萄叶尤其在经霜降后，不但更悦目，也更营养、更富风味。富含单宁及油脂的葡萄籽，原本是用于提炼精油，如今它的药理功能也渐渐受到重视，成为健康食品。葡萄叶的功效为舒筋活血，清热解毒，生肌，利湿。也可用于治疗婴儿腹泻。取葡萄叶适量，洗净，煎水两次后去渣浓缩成糊状，加面粉和白糖各一半，拌匀后制成软粒，再烘干或晒干。
葡萄叶卷饭
材料：葡萄叶6片，大米100克，牛肉馅50克，鲜香菇3朵，火腿20克，葱姜蒜末10克。调料：葡萄汁（20颗新鲜葡萄榨汁），橄榄油等。
做法：
1.葡萄叶清水浸泡几分钟后，两面擦净，晾干。
2.鲜香菇、火腿剁碎，与牛肉馅、葱姜蒜末搅拌均匀，再放进洗净的大米、葡萄汁，淋少许橄榄油，搅拌均匀。
葡萄叶的食疗价值是非常高的，而且葡萄叶还可以用来制作美食，葡萄叶卷饭就是人们常吃的一种食物。葡萄叶不但可以适用于孕妇，还适合作为食物的辅料，或者炼制精油等，是一种舒筋活血、清热解毒、生肌、利湿的食物，同时，葡萄叶还能治疗婴儿腹泻，是一种药食皆有的食物。
