严冬易上火选荸荠 可以帮助降火

荸荠又称之为马蹄，在古代人们常常将它当做水果，马蹄它含有较多的淀粉，在荒岁的人们都会选择将其用来充饥，这就出现荸荠粉。到严寒冬天，此时的天气相对来说比较干燥，此时人们若是不重视保健，就容易出现上火状况发生。其实人们若是容易出现上火的情况，不如吃荸荠，不仅能起到降火的作用，同时它的营养丰富，对人体健康带来更多的好处。

荸荠，肉质洁白，清脆可口,炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜“糖醋荸荠“，就是先用沸水一焯,再用热油稍炸,然后放糖醋汁烹制的。同时，人们可以用荸荠可以制作出各种不同的美食，比如“荸荠炒虾仁“、“荸荠炒鸡丁“、“荸荠烧鸡“、“荸荠肉卷“、“南荠煎饼“等。

现代科学分析,荸荠除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有钙、磷、铁、维生素A原、碳酸及维生素B1、B2、C等物质。同时，荸荠还含有不耐热的抗菌成分对预防疾病的有很好的效果。通过实验证明，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等,均有一定的抑制作用。平时若是能适当的吃马蹄还可以起到预防疾病的作用，对人体健康是带来很大的好处。

中医认为荸荠味甘、性寒,入肺、胃经,具有清热止渴、利湿化痰、温中益气、清风解毒等功效，尤其是在寒冷的冬天，人们经常吃火锅而容易上火的情况，不妨可以选择吃马蹄，也可以起到降火的作用，还能起到降火的效果，其实这些对人体健康都非常有益。对于马蹄可以用于阴虚火旺、肺热咳嗽、疲积、目赤、咽喉肿痛等病。有的中医还常用它配合海蜇皮制成“雪羹汤“,清热祛痰、降低血压,疗效甚好。

对于冬天人们若是若有出现上火的情况，不妨可以选择马蹄也可以起到很好的降火作用。现在大部分人吃马蹄都会现在生吃，觉得生吃更加有营养。的确生吃更加有营养，而且对人体能补充一定的水分，但生吃马蹄也需要注意清洗干净，使用盐水进行浸泡十分钟以上，可以将它的外表细菌去除，从而减少患疾病。