过多地摄入酸性食物，易导致人们产生酸性体质，当人体无法承受血液中酸碱度激烈的变化，就会动用碱性物质和钙来中和，严重的会导致钙的大量流失。平时的饮食要注意荤素搭配，最好吃的一些促进钙质吸收，如脐橙、柚子、橘子、柠檬等食物都能够促进小肠对钙质的吸收。
另外荤素平衡地搭配也可以提高机体对钙的利用率，如鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富，两者搭配，维生素D可促进钙的吸收和利用。主食谷豆混食也能使氨基酸达到理想的互补，从而促进钙的吸收。
推荐食谱
核桃仁炒肉丁
材料
里脊肉1块、核桃仁适量、料酒、盐、淀粉、甜蜜酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花各适量
做法
1、里脊肉洗净切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制
2、甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用
3、取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁，约10分钟左右盛出
4、另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒
5、翻炒至熟透后加入核桃仁
6、倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀
7、出锅后撒入少许白芝麻和葱花即可
功效
此菜品具有增加骨密度，延缓骨质衰老的功效，核桃仁含有大量的维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
2011-07-20
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