蔬菜的种类虽然很多，选择性也是比较多的。但是大家不要忘了一点，食物是有相生相克的特点，不是所有的食物都是可以一起搭配食用的，要看具有的功能和所具有的营养适不适合。土豆和鸡蛋都是比较常见的食材，但是它俩是不能一起吃的。
对于这个问题，您应该您是怎么吃，有些朋友吃出了问题主要是因为他们把发芽的或者发情的土豆和鸡蛋一块吃了，所以才会吃出问题，但是如果您正常的烹饪，土豆和鸡蛋在一块是可以的。对于这个问题，迷惑了很多的人群，觉得平时生活中很多的食物都离不开它们的存在啊，为什么不能一起吃呢，这里说的不能一起吃是营养搭配不均衡，而且不利于吸收。
之前说土豆和鸡蛋不能同吃，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，如果和土豆一起吃的话和土豆中的胰蛋白酶结合以后会让其中的蛋白质的分解手坳阻碍，而且还大大的降低了人体对蛋白质的吸收率，对健康是不利的。
各位可以放心的将土豆和鸡蛋一块食用，不会对人体产生副作用的，即便有点副作用也是因为淀粉和蛋白质互相影响吸收，但是影响也不是很大，从营养学上来说还是不适合一起食用的，但是不会对大家有很大的影响，如果您喜欢喝汤的话可以选择土豆鸡蛋汤也是不错的选择。
关于土豆和鸡蛋不能一起吃的说法，上面已经给大家介绍了，其实从原则上面来说的话是没有什么禁忌的，如果在营养学上来说的话它的影响还是有的，可以减少蛋白质的吸收率，对健康不利，所以吃了等于没有吃，但是总体影响不大。
