谈到紫土豆，相信我们大家在生活中都是非常常见的，当然了，紫土豆这种食物不仅非常的美味了，营养价值也是非常高的哦，但是许多的朋友们经常会买到质量不好的紫土豆了，那么生活中如何挑选高质量的紫土豆呢?相信我们大家对于这个问题也是非常的关注的，下面我们就来一起看看挑选紫土豆的方法吧。
紫土豆的外形是我们挑选的一个重点，我们在购买紫土豆的时候，可以选择那些长条形的，尽量不要买圆的，圆的质量一般不是很好。优先挑选纺锤形状的紫土豆，这样紫土豆的味道比较好。紫土豆的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫土豆有毒不要挑。
紫土豆要闻起来没有霉味，发霉的紫土豆含酮毒素，不可食用，另外，大家在购买紫土豆的时候也要注意紫土豆是否已经发芽了，虽然发芽的紫土豆没有毒素，但是吃起来口感不好哦，并且吃多了还会导致我们出现肚子疼的症状的。
紫土豆品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫土豆没有食用型的紫土豆甜。因为加工型通常用于工厂生产紫土豆的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫土豆每斤价格约为3-5元，而加工型紫土豆价格约为1元，所以我们在购买紫土豆的时候也要注意，千万不要图便宜哦，不然买到的紫土豆口感是非常差的。
上面我们详细的了解了挑选紫土豆的方法了，我们可以知道了，其实挑选紫土豆也是非常的有讲究的哦，所以我们一定要掌握上面的这些技巧哦，这样我们在购买紫土豆的时候，就能够挑选到质量更好的紫土豆了，所以我们以后购买紫土豆也不用发愁了哦。
