苋菜是一种很好吃的蔬菜，平常适合炒着来吃，那么常见炒苋菜的做法有哪些呢?小编整理三种炒苋菜的家常做法，喜欢吃的话不妨自己动手做看看。
炒苋菜怎么做好吃呢?苋菜是一种营养功效不凡的蔬菜，单纯炒着吃就很美味了!那么炒苋菜应该怎么做呢?常见炒苋菜的做法有哪几种?下面跟着小编一起来了解下。
炒苋菜的做法
一，清炒苋菜
材料：苋菜400克，食用油适量，盐适量。
做法：
1、先将苋菜洗净切断备用。
2、锅内放入适量的食油开中火。
3、锅热倒入苋菜翻炒，放入适量的盐。
4、菜熟加入适量的味精拌匀即可。
二，蒜蓉炒苋菜
材料：苋菜500克，蒜瓣适量，油适量，细盐适量。
做法：
1、将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段;蒜瓣用刀拍松。
2、锅中放油，油稍热放入蒜瓣，煸炒出香味，放入苋菜，大火快炒5分钟，放入2克盐，在放上准备好的蒜尼关火在翻炒一下就可以出锅了。
三，吻仔鱼炒苋菜
材料：吻仔鱼50公克，苋菜300公克，蒜末15公克，姜末5公克，热高汤150㏄，太白粉水适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1/2大匙，白胡椒粉少许，香油少许。
做法：
1、吻仔鱼洗净沥干;苋菜洗净切段放入沸水中汆烫1分钟，捞出备用。
2、热锅，倒入2大匙油，放入姜末、蒜末爆香，再放入吻仔鱼炒香。
3、加入苋菜拌炒均匀，加入热高汤、所有调味料拌匀，以太白粉水勾芡，再淋上香油即可。
苋菜的功效作用
清热解毒：苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
增强体质：可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童的生长发育：菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
防止肌肉痉挛：能维持正常的心肌活动，促进凝血，增加血红蛋白，并提高携氧能力，促进造血等功能。
