随着春季的到来，也是会有大量的新鲜水产上市，很多人也是不知道春季吃什么鱼比较好呢，这就是我们很多人都纠结的问题，其实春季有很多不仅便宜还廉价的鱼，对我们的身体的滋补的效果也是不错的，下面我们就一起来看看吧。
鲥鱼营养价值最高
鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。
在“长江四鲜“中，鲥鱼的营养价值最高，具有很好的健脾补肺、行水消肿功效，虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。
鲥鱼可以红烧、煮汤，同竹笋等食材带鳞蒸食为最佳。
鮰鱼最易被人体消化
鲫鱼也就是我们常说的江团，这种鱼的体形也是非常的大的，大的能够达到一米以上，鲫鱼含有的脂肪主要是由不饱和脂肪酸构成的，是最容易被我们人体所吸收的，因为鲫鱼是高蛋白的鱼类，所以有痛风患者的人最好是少吃一些。
长江鮰鱼在加工时，要先去掉体表黏液，可以先焯水，沥干后去头尾剁块，加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右，鱼肉进味后再拌粉即可烹制，做成红烧是最好的。
刀鱼最适合老人食用
刀鱼肉质细腻鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，入口即化，但刺较多，吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软，肉细嫩，这时候吃最好。
刀鱼性甘平，有健脾益胃、益气养血之功效，最适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃最好，可在鱼上放点香菇、笋片。
食用时，用筷子夹住鱼头，将鱼提起来，把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。
银鱼可做宝宝辅食
银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。
中医认为，它具有益肺利水之功效，很适合作为辅食给宝宝食用。体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。
日本人非常喜欢吃银鱼，他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼，一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。
经干制后的银鱼，营养价值更高，其中以钙含量最高，居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤，或是做成银鱼羹食用。
鲈鱼——止咳化痰
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。
中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。
不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。
春季也是我们进补的好时节，所以我们在春季的饮食也是非常的重要的，鱼的营养价值也是非常的高的，不同的鱼对我们身体的滋补的作用也是不一样的，而且鱼的做法也是非常的多的，所以我们在生生活中可以很好的尝试这些食物。
