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产前食鲍鱼是否能够补充蛋白质

发布时间: 2024-10-18 18:24
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鲍鱼异名镜面鱼,属海产品中名贵珍馐之一。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,非常适合孕妇产前滋补身体食用。

据分析,鲍鱼富含蛋白质,每100克鲍鱼肉中,含蛋白质的量达54.1克,为鲫鱼的3倍、鸡蛋的4倍,除此之外,每100鲍鱼肉中还含有碳水化合物13.7克、脂肪5.6克、尼克酸7.2毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.13毫克、维生素E0.85毫克、钙143毫克、铁6.8毫克、锌1.68毫克、磷251毫克。这些都是孕妇必需的营养素。鲍鱼所含的蛋白质是完全蛋白质,营养价值很高。鲍鱼肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量较多,肉质细嫩,容易被人体消化吸收。消化吸收率达到87%~98%,很适合孕妇产前食用。它所含的脂肪与其他鱼类一样,多由不饱和脂肪酸组成,呈液态,容易被消化吸收,其消化吸收率在95%左右。不饱和脂肪酸具有降低血脂、降血压、预防心血管疾病及妊娠高血压的作用。近年来有关专家发现鲍鱼具有抗癌、增强机体抵抗力的作用,于是身价陡增,备受人们的青睐。孕妇产前,需要补充优质蛋白,提高机体免疫力,为顺利分娩做准备,故适量食用鲍鱼是十分必要的。

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