蛋类的种类有很多，比如说经常吃的鸡蛋啊，鸭蛋，鹅蛋鹌鹑蛋等等。咸鸭蛋是鸭蛋经过腌制加工而成的，可以起到很好的保健的作用和效果。可以促进食欲，补充丰富的蛋白质和钙质，您知道咸鸭蛋中含有的营养元素吗，来看看这些介绍吧。
1、氨基酸：在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。咸鸭蛋含有丰富的氨基酸，这样的物质可以有很好的提高免疫力的作用，而且还可以有补充蛋白质的效果呢。
2、微量元素：咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。
3、脂肪：鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。咸鸭蛋中的脂肪含量不是很多，所以可以适当的食用，当然也要注意食用的量哦。
咸鸭蛋含有的营养元素，大家都知道了吧，比如说丰富的钙质，蛋白质以及氨基酸，是可以有提高免疫力的作用的，适合的人群也比较多，但是最好不要多吃，以免食用过多出现盐分摄入过多导致高血压或者是心血管疾病的发生哦。
