身体症状告诉你缺哪些营养
信号一：夜晚视力差
当您的身体发出此信号时，可能是缺乏维生素A了。
健康提示：多食用胡萝卜和猪肝，为身体分别提供植物和动物形式的维生素A，动物维生素A的吸收效率更高，值得注意的是维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。
信号二：头发干燥、变细、易断、脱发
此信号你收到了吗？若有这些症状，可能是缺乏蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
健康提示：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
信号三：嘴唇干裂
这种症状告诉您，身体需要补充核黄素和烟酸。
健康提示：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。
信号四：舌炎、舌裂、舌水肿
此类现象可是是缺乏B族维生素。
健康提示：应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
信号五：味觉减退
味觉和锌的含量有关，减退是由于锌的缺乏。
健康提示：适量增加贝壳类食物的食用，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。
信号六：牙龈出血
牙龈出血很可能是缺乏维生素C，维生素C也是最易缺乏的维生素，造成它缺乏的原因很多。
健康提示：每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
