英国伦敦大学国王学院牙科研究所科学家完成的这项新研究还发现，葡萄酒和啤酒也会增加牙齿损伤危险。
新研究表明，保护牙齿不仅涉及“吃什么”，更关系到“怎么吃”的问题。吃苹果有益健康，这一点毫无疑问。但如果吃苹果速度太慢，其中酸性物质就会伤害牙齿。然而，研究发现，经常与龋齿关联的可乐等碳酸饮料其实不会增加龋齿危险。这项新研究发现，护牙饮食建议应该更多考虑食物的强酸性，而非某些常见软饮料。
在这项涉及1000多名18—30岁男女参试者的新研究中，研究人员调查了口腔不同位置牙齿损伤与饮食的关联性。研究调查了2毫米牙珐琅以及牙齿象牙质损伤情况以及与饮食的关联度。结果发现，吃苹果的人发生牙齿象牙质损伤危险增加3。7倍，而喝碳酸饮料的人群中，这种危险却并没有增加。
研究人员分析指出，有些苹果中含糖量之高相当于4茶匙食糖，这会导致口腔酸度大大增加。
当然，研究人员称，不能因为这项研究而因噎废食，不吃苹果或其它水果。但是建议吃苹果最好搭配牛奶或一片奶酪，用以中和酸性物质。吃苹果之后及时漱口也有助于保护牙齿。
2025-01-20
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