食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。那么为什么海带根是一种危险食物呢?
众所周知，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效，而海带根虽然有清热化痰、止咳、平肝的功效，营养价值也比海带叶要高，但其中铝的含量也较高，如果长期食用会对人体造成危害，可导致胎儿发育迟缓、儿童发育障碍、诱发老年痴呆，下面就让小编为您们分析一下这海带根为什么这么危险吧!
为什么会有这么多危害?
1、根据测定显示，每100克海带根含铝135微克、而海带叶则为5.7微克。虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。铝虽是一种低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，但如果长期食用会对人体造成危害，导致各种疾病的发生。
2、从营养上讲，铝并非人体必需的微量元素，但也不是有毒元素。铝广泛存在于人们的各种食物中。人们每天正常饮食摄入量平均20~30mg，比一般微量元素的摄入量要高。铝的摄入量虽然较高，但其吸收率非常低。如果人体对摄入的铝只能排泄出10%—15%那么我们身体不就变成铝的了吗?进入体内的铝绝大部分或全部都被排出体外，这也是们没有铝中毒的原因。
3、如果长期超量食用会引起中毒，这一方面是由于大量食用某一元素容易蓄积于体内，另一方面一种元素在体内过多，容易打破各种元素在体内的平衡，使某些元素，甚至有毒元素吸收增加，而使另一些元素吸收减少或排出增加，从而导致中毒、缺乏或疾病。
多吃海带补充营养：
1、排毒减肥
海带含有大量的纤维元素，可以有效地促进肠道排泄，并吸附游离的脂质，而且海带的营养十分丰富，呈碱性，又增加了排毒功效，多吃海带可以增强人的代谢率，增强新陈代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦，从而可以达到减肥的效果。
2、补钙健体
海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜等营养价值高的蔬菜相比，除了含有很高的维生素C外，它的粗蛋白、糖、钙、铁的含量也都高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人都有很重要的保健作用。
3、美容养颜
海带汁可以祛除顽固痘印，提升皮肤的亮度，改善暗黄无光的肤色，用海带熬成的汤汁泡澡，也可以润泽肌肤，使皮肤变得更加清爽细滑，光洁美丽。除此之外，多吃海带，也有美容肌肤，滋润皮肤的效果，所以，如果内外兼并的话，效果更佳哦，想做个美肌达人的话，就多吃海带吧!
4、消除乳腺增生
海带可以用来辅助治疗乳腺增生，因为其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克—700毫克碘，这可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调的情况得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，除此之外，海带还能软坚散结，可以促使血通气畅，肿块消退。
推荐吃法——排骨海带汤
材料准备：排骨200克、干海带15克、葱段5克、料酒适量、姜片3克、食盐适量、味精2克。
制作步骤：
1、将排骨洗干净，斩成约2至3厘米宽的方块。
2、海带去掉海带根用清水浸泡大约15至20分钟后洗净，切成大约2厘米长的条，然后再打成结。
3、在锅内加入开水，放入排骨，等到烧沸后，撇去浮沫。
4、加入葱段、姜块、料酒、海带结，加盖后转小火炖3小时。
5、炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入碗中即可。
