肾脏是人体的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除体内代谢产物及某些废物、毒物，同时经重吸收功能保留水份及其他有用物质。同时还有内分泌功能，生成肾素、促红细胞生成素、活性维生素D3、前列腺素、激肽等，肾脏的这些功能，保证了机体内环境的稳定，使新陈代谢得以正常进行。如果没有好的肾脏，容易导致排尿困难、双眼和手脚浮肿等问题。所以要想肾脏好，合理饮食很重要。
1、红辣椒。红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素。此外还富含多种的维生素B（尤其是维生素B6），以及钾，镁和铁等人体所必需微量元素。其中红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内（特别是血液）垃圾。红辣椒是让肾脏健康的完美食物。
2、鸡蛋白。鸡蛋白不仅仅是使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。在保护肾脏的时候需要低蛋白低磷饮食，但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质，而且比其他来源蛋白质含磷量更低。
3、西兰花。一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多，还具有抗癌功效。除富含维生素、矿物质、叶绿素、β—胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮后加上胡椒和食盐。
4、卷心菜。卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。
5、果汁。果汁或蔬菜汁都具有分解和清除体内垃圾的功效。果蔬汁中含有多种植物化学物质，有助于防止透析患者发生肾衰危险。尤其是蓝莓等浆果果汁富含抗氧化剂，有助于改善肾脏健康。
