鸡蛋是日常生活中非常常见的食材，它含有丰富的营养物质，对于人体健康有很大的好处。但是有很多人面对鸡蛋是敬而远之的，他们认为鸡蛋里面胆固醇含量太高，吃太多会导致心血管疾病，还会引起高胆固醇血症。这其实是一种误区，鸡蛋里面的胆固醇含量并没有人们想象中的那么高。
鸡蛋里面的胆固醇到底是高还是低呢？
鸡蛋当中的胆固醇含量并没有人们想象中的那么高，每天一个鸡蛋并不能超过人体该该摄入胆固醇的量。而且鸡蛋也并不只是有胆固醇，还有其他的营养物质，蛋白质含量也特别丰富。对于脂肪肝患者来说，鸡蛋更是不可或缺的一种食物，每天适当的吃一些鸡蛋，不仅不会让病情恶化，鸡蛋里的不饱和脂肪酸还会起到降低胆固醇的效果。所以说鸡蛋里面的胆固醇并不高，每天吃一颗鸡蛋不会让胆固醇超标。
吃鸡蛋的时候需要注意哪些方面呢？
1、最后早上吃鸡蛋
鸡蛋能够为人体补充营养，为人体提供能量，所以最适合吃鸡蛋的时间是早上，让鸡蛋加入早餐，能够让早餐营养更丰富、更全面。鸡蛋的做法有很多，不管是炒鸡蛋、蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，都非常的美味。而且把鸡蛋和面粉和在一起，还能做鸡蛋饼，放入葱花后非常美味。
2、注意个数
正常情况下，一个人每天可以吃一个到两个鸡蛋，如果是正长身体的青少年儿童，每天两个鸡蛋不能再多了。鸡蛋不能吃太多，如果一顿鸡蛋吃三个以上，会影响到体内的胆固醇水平，会出现消化不良的情况，还会引发便秘。
3、把鸡蛋做熟
有些人喜欢吃溏心蛋，也就是半生不熟的鸡蛋。这并不是一种健康的饮食习惯，存在着很多风险。没有做熟的鸡蛋里面有可能会存在细菌，吃下去会引起肠胃不适。
4、合理的储存鸡蛋
鸡蛋要保存好，不能让鸡蛋变质。放进冰箱里的鸡蛋一般可以放一个月左右，时间长了会变质。储存的时候应该尖头朝下、圆头朝上，这样能够让保存的时间久一些。在做饭之前要观察一下鸡蛋，辨别一下鸡蛋是否新鲜，如果变质了就不要再食用了。
鸡蛋里面虽然含有胆固醇，但是每天吃一个鸡蛋是不会让人得上心脑血管疾病的。吃鸡蛋要正确的吃，要储存得当，烹饪得当，一切以健康为重。
