亚铁氰化钾食盐有毒吗

亚铁氰化钾食盐有毒消息被传开后，很多人担心食用盐里有不少不能吃的，纷纷去购买不含亚铁氰化钾的食用盐，但亚铁氰化钾主要是起凝结作用的，并没有毒，食用盐都是经过国家认证才出现在市面上的，大家不用太担心。

1、亚铁氰化钾食盐有毒吗

没毒。

食盐中添加亚铁氰化钾作为抗凝剂，是为了防止食盐在使用过程中因暴露于空气中，吸附空气中的水分而凝结成块状。这是食品行业世界通行的做法。由于添加数量很小，使用中人体摄入量就极微。很快通过代谢作用排出体外而不会在体内积蓄，因此是安全的。当然，如果你信不过“砖家”的意见，也可以购买不含此成分的食盐。超市里和网上都有卖。买的时候留意一下包装上的成分表即可。由于食盐易保存保质期长（实际上比标明的36个月长的多），一次可以多买一些，也很方便的。

2、什么牌子的盐没有亚铁氰化钾

食品添加剂使用标准GB2760中规定可以用在食盐中的抗结剂有亚铁氰化钾，柠檬酸铁铵，二氧化硅，硅酸钙。

我们在挑选的时候看一下配料表，如果没有这几种成分就没有添加抗结剂，即使添加了，国标也是规定了使用限量的，按照标准添加的食盐对我们身体是没有伤害的。

3、怎么选食用盐

主要还是看纯度和调味吧，纯度高的食用盐调味往往比较好，因为里面杂质少，做菜没有杂味，所以非常入味，还能达到提味增鲜的。自己也是根据纯度来选的雪天盐，纯度高过国家标准99.1%相对比较好，自己家选的雪天盐纯度就达到了99.6%，而且这种盐是“中国烹饪协会比赛指定用盐”，生产历史较久的食用盐用起来相对比较放心。