宁神养颜 花生百合糖水

花生是女性抗衰老的首选食品之一，这归功于它富含维生素E，同时还有防止褐素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。用花生搭配有润肺安神的百合炖糖水，共成补虚润肺、生津止咳、宁神安睡之功。

2~3人份

土冰糖：1大块花生仁：50克百合：15克水：4碗

做法：

1.花生洗净，用清水浸泡一小时；

2.百合洗净备用；

3.将沸水倒入炖盅，放入花生、百合和冰糖，加盖隔水炖两个小时，即可食用。

功效：

补虚润肺、生津止咳、宁神安睡。

美食科学堂

百合

中医认为百合有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效。百合分新鲜和晒干两种，食疗作用应该相差不大，差别主要在烹调方法上，新鲜百合白净喜人，粉粉绵绵微甜，多用来配蔬菜丁、肉丁炒，也是做素菜的好材料。干百合则多煲汤，非常百搭，从蔬果到肉类都适合，像百合雪梨糖水、南瓜百合汤、百合莲子排骨汤、百合虫草花鸭汤、百合淮山鲈鱼汤等，品种非常多。

百合的确是用处比较广泛的药材，有不少药膳方可应用到日常生活中：

身体虚弱：百合10克，枸杞子10克，淮山10克，红枣5枚，大米100克，将诸药与大米同煮成粥，早晚食用。

慢性支气管炎：百合15克，甜杏仁（南杏）10克，蜂蜜适量。将百合及杏仁用冷水稍浸泡，放入碗中加水蒸约1小时，取出等温凉后加入蜂蜜，食百合、杏仁，喝汤。

清心安神：百合100克，蜂蜜50克拌匀，上锅蒸熟，睡前食用，最宜睡眠欠佳、久咳者食用。

养阴润肺：百合、莲子、薏仁米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。

滋补肝肾：百合10克，枸杞子10克，桂圆肉10克，大枣5枚，大米100克，诸药洗净与大米同煮成粥，早晚食用。

靓汤心水

记得花生的红衣要保留，具有极好的补血功效。